Imunológia

 

Kozie mlieko pozitívne pôsobí na ľudský organizmus a pomáha liečiť mnohé civilizačné choroby dnešnej doby. V porovnaní s kravským mliekom má kozie mlieko vyšší obsah fosforu, vápnika a vitamínu D, ale predovšetkým iné zloženie bielkovín a tukov, ktoré ho robia stráviteľnejším. 

V minulosti bolo KOZIE MLIEKO odporúčané a s úspechom podávané pri celkovom oslabení organizmu. Pacienti s tuberkulózou ho často označovali za rozhodujúci faktor svojho vyliečenia. V dnešnej dobe sa kozie mlieko úspešne používa z mnohých ďalších dôvodov. Pomáha pri ochoreniach tráviaceho traktu a pridružených orgánov, ako sú pečeň či pankreas. Má totiž zásaditejší charakter ako kravské mlieko a teda vyššiu neutralizačnú kapacitu. Priaznivo pôsobí pri oslabení imunitného systému. Odborníci na zdravú výživu zdôrazňujú, že pravidelné pitie kozieho mlieka môže byť prospešné pre zle sa hojace ochorenia kože, pretože pozitívne vplýva na nervovú sústavu človeka, ktorej preťaženie môže mať na kožných problémoch významný podiel. 

KOZIE MLIEKO je biologicky cenným nápojom, ktorý obsahuje minerálne soli vápnika, horčíka, sodíka, draslíka a fosforu, soli stopových prvkov: medi, zinku, mangánu, titánu, chrómu a kobaltu, vitamíny A, B1, B2, B12, C, D, E a kyselinu listovú
.

   

 

  

 

V porovnaní s kravským mliekom je KOZIE MLIEKO ľahšie stráviteľné. Tuk kozieho mlieka sa svojím zložením viac podobá tuku materského mlieka. V mlieku je rozptýlený v drobných kvapôčkach a tak poskytuje väčší povrch pre činnosť lipáz. Minerálnych látok obsahuje KOZIE MLIEKO viacej ako mlieko materské a približne rovnako ako mlieko kravské. Zaujímavý je obsah Ca a P, dôležitých pre tvorbu kostí a zubov. Ďalej má viac K, Cl, menej Na. Pri porovnaní s materským mliekom má kozie mlieko menej vitamínu B12 a rovnaké množstvo kyseliny listovej.



Množstvo bielkovín je vyššie ako v kravskom mlieku, sú však iného zloženia, čo je pravdepodobne dôvod, prečo organizmus niektorých ľudí znáša KOZIE MLIEKO podstatne lepšie ako mlieko kravské. Význam kozieho mlieka je preto hlavne u detí alergických na bielkovinu kravského mlieka. Výskumy uvádzajú, že asi 7,5% detí je alergických na kravské mlieko, ale až 60-70% z nich toleruje mlieko kozie.

Alergológia

Kozí mléko a jeho výrobky z jogurtu, sýra a prášku mají v lidské výživě trojnásobný význam:

(1) krmení více hladovělých a podvyživených lidí v rozvojovém světě než z kravského mléka
(2) léčba lidí trpících alergiemi na krávové mléko a gastrointestinálními poruchami, což je významný segment mnoha populací rozvinutých zemí; a
(3) plnění gastronomických potřeb spotřebitelů znalostí, což je v mnoha rozvinutých zemích rostoucí podíl na trhu. 

Pokud jde o (1), musí se zlepšit výtěžnost mléka a délka kojení mléčných koz, zejména v rozvojových zemích, prostřednictvím lepšího vzdělávání / rozšiřování, krmení a genetiky. 

Pokud jde o (2), byl proveden malý nezaujatý lékařský výzkum k poskytnutí důkazů a propagačních skutečností, ale je velmi zapotřebí ke snížení diskriminace koz a doložení mnoha anekdotálních zkušeností o zdravotních přínosech z konzumace kozího mléka, která je bohatá na obchodní publikace a populární tisk. Kozy mají mnoho jedinečných rozdílů v anatomii, fyziologii a biochemii produktů z ovcí a skotu, což podporuje tvrzení mnoha jedinečných vlastností mléčných kozího produktu pro lidskou výživu. 

Pokud jde o (3), několik zemí, jako je Francie, se stalo průkopníkem velmi dobře organizovaného odvětví výroby, zpracování, uvádění na trh, propagace a výzkumu kozího mléka, které vytvořilo silnou spotřebitelskou klientelu jako v žádné jiné zemi, ale zaslouží si velmi kopírovány pro obecný přínos pro lidskou výživu a kozí mléko. Fyziologické a biochemické fakty o jedinečných vlastnostech kozího mléka jsou jen stěží známé a málo využívané, zejména ne vysoké úrovně kozího mléka mastných kyselin krátkého a středního řetězce, které mají pro mnohé poruchy a nemoci lidských lékařů uznané lékařské hodnoty. Nová koncepce potravinářských výrobků na míru tak, aby lépe vyhovovala lidským potřebám, nebyla dosud použita na kozí mléko a jeho produkty, jinak by obohacování mastných kyselin s krátkým a středním řetězcem v kozím másle a jejich větší koncentrace ve srovnání s kravským máslem mohlo mít stát se cennou spotřebitelskou položkou.

 Také revize doporučení pro lidské stravování k přijetí zdravotních přínosů některých základních tuků podporuje myšlenku propagace kozího másla. Zatímco kozí jogurt, kozí sýry a kozí mléko jsou široce oceňovány po celém světě,

Jazdecké dni na koňoch Bratislava

Občianske združenie pre Vás pripravilo jazdecké dni na farme s ovečkami, kozičky, husi, kačky a samozrejme kone.

Občerstvenie ako domáca kuchyňa, malé preteky v behu kde pre výhercu je pripravená odmena :)

 

Zdravá výživa

Špatná výživa, nemoci způsobené potravinami a nedostatek bezpečného přístupu k dobrému jídlu významně přispívají k zátěži nemocí a smrti v evropském regionu WHO. Lepší výživa, bezpečnost potravin a bezpečnost potravin nejen omezí nebo zabraňuje utrpení jednotlivcům a společnosti, ale také pomůže snížit náklady na systémy zdravotní péče a přinese sociálním a ekonomickým přínosům pro země. 

Šance lidí na zdravou výživu závisí spíše na individuálních možnostech než na tom, jaké potraviny jsou k dispozici a zda jsou dostupné. Politiky ve prospěch zdraví prostřednictvím dobrých potravin a výživy musí přesahovat rámec zdravotnictví, aby zahrnovaly odvětví od zemědělství a zpracování potravin, výroby a obchodu až po dopravu, maloobchod, stravování a reklamu. Politiky v oblasti výživy a výživy by měly být koordinovány tak, aby veřejnému zdraví byla věnována náležitá přednost při vytváření potravinových politik odvětvími mimo zdravotnictví. Špatný zdravotní stav související s výživou a jeho náklady, ukazuje potřebu akce a popisuje kroky, které mají činitelé s rozhodovací pravomoc přijmout. Studie zdůrazňují na naléhavou potřebu integrovaných, víceodvětvových politik v oblasti výživy a výživy, které podporují udržitelnou výrobu potravin, jejich bezpečnost a poskytování potravin vysoké výživné kvality pro všechny. ukazuje potřebu akce a popisuje kroky, které by měli činitelé s rozhodovacími pravomocemi přijmout.